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清淡的荤素搭配--扁芸豆炒肉丝  

2014-05-17 23:04:55|  分类: 美食烹调 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                                                                   清淡的荤素搭配--扁芸豆炒肉丝

清淡的荤素搭配--扁芸豆炒肉丝 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 材料:扁芸豆,猪瘦肉(肥瘦相间也可)葱姜丝,料酒,盐,味精,食用小苏打,香油。

做法:

1,猪瘦肉切片再切丝(半冷冻的比较好切),将切好的猪肉丝加适量料酒,盐,2克小苏打和一点点清水抓匀腌制,这样炒出的肉丝更细嫩。

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 2,扁芸豆洗净切丝

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3,入开水锅中煮至全部变色捞入凉水中凉净沥水。

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4,炒锅入少许油,三成热时,滑入肉丝炒至变色后盛出。

5,炒锅另入少许油将葱姜丝煸香。

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6,倒入沥干水的芸豆丝翻炒1分钟至均匀,倒入炒好的肉丝,加入适量盐,味精,料酒翻炒。
7,淋香油翻匀出锅即可。

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