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2013年农村义务教育学生营养改善计划食品安全专项整治行动工作总结  

2014-01-03 10:24:05|  分类: 学校管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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泸水县民族中学

2013年农村义务教育学生营养改善计划

食品安全专项整治行动工作总结

 

为了全面启动实施农村义务教育学生营养改善计划,切实加强学校食堂食品安全监管,确保广大学生健康成长和师生饮食安全,根据《2013年泸水县农村义务教育学生营养改善计划食品安全专项整治行动实施方案》(泸教发发2013.244号)文件要求,我校开展了农村义务教育学生营养改善计划食品安全专项整治行动,进一步推动了我校学生食堂食品安全监管的规范化、制度化、法制化、常态化进程,有效减少和杜绝了食品安全事故的发生。现将我校开展农村义务教育学生营养改善计划食品安全专项整治行动的情况汇报如下。

一、学校领导重视食品安全工作。

每学年初,学校专门召开食品安全工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食品安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好、管理好、保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、检查情况

学校于2013年3月5日召开了校长、校务委员、食堂和后勤服务部从业人员参加的学校食品安全工作会议对此次食品安全自查工作进行了扎实的安排,并成立以校长为首的学校食品安全工作领导小组,真正做到了“领导挂牌、要求明确、各负其责、责任到人”。3月15日由校长挂帅,各处室相关负责人,食堂和后勤服务部从业人员积极配合,对我校的食堂、后勤服务部等食品安全进行全面的检查。对其食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生传染病的防治管理状况等进行全面的自查。自查结束后,及时自行整改,制定详细的整改措施,进一步完善各种规章制度,对存在的问题能解决的及时解决,没有能力解决的及时上报上级领导,并采取有效措施杜绝隐患。学校于3月28日组织相关人员对整改情况进行复查。自查工作的开展,进一步明确相关人员的责任,提高认识进一步增强管理人员、从业人员的法律意识和责任意识。

三、采取措施

1、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,认真做好了食品留样、食品试尝工作。

2、把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒,学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。

3、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须做到“三白”。

4、把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外,其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。

四、存在问题

1、由于学校食堂布局调整,学生就餐人数增多,食堂无法满足学生的就餐需求,学校正在改建、扩建食堂,购买和更换了一些设施、设备,为学生搭建了就餐大棚,但也存在很多的安全隐患。

2、食品从业人员的整体素质有待提高,责任意识和食品安全意识有待增强。

3、学校因经费原因,学校食堂配套设施标准不高。

五、整改措施 

为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

1、要求从业人员持证上岗。学校每学年组织从业人员开展健康检查,及时审查和办理健康证,对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。

2、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

3、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。

4、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

5、学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买“三无”产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

我们一定再接再励,持之以恒做到上述几条,把食食品安全工作做得更好,杜绝食物中毒事故的发生。

 

                                                                                                                                 泸水县民族中学

                                                                                                                          二〇一三年十二月三十日

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