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【转载】【原】陈醋卷心菜(图)  

2013-10-25 12:08:21|  分类: 美食烹调 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原】陈醋卷心菜(图) - 咖喱猫 - 咖喱猫的家常菜

 

【原】醋溜卷心菜(图) - 咖喱猫 - 咖喱猫的家常菜很喜欢川味店的陈醋卷心菜,酸辣微甜的非常好吃,今天咖喱猫

就说说陈醋卷心菜(陈醋大头菜、陈醋圆白菜)的做法吧。

    卷心菜学名叫结球甘蓝,别名圆白菜,不过,俺们这嘎达也管它叫

“嘎达白”或者“大头菜”呵呵。卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生

素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外卷心菜内还含有维

生素u,维生素u是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用,哇哈哈~~~

相当地不错哦!下面说做法:

【原】醋溜卷心菜(图) - 咖喱猫 - 咖喱猫的家常菜

主料:卷心菜(大头菜、圆白菜)

调料:干川椒、花椒、陈醋、白糖、盐、鸡精各适量,葱、姜、蒜、生抽

做法:1.卷心菜洗净,切不规则片状

     2.葱、姜、蒜切末待用

     3.把切好的卷心菜用开水焯一下,捞出控净水备用

     4.油热后放入干川椒、花椒炒香,加葱、姜、蒜末略炒

     5.下卷心菜片煸炒,加陈醋1/2炒勺翻炒几下

     6.加入盐适量、生抽一汤匙、白糖1汤匙翻炒至熟

     7.放入水淀粉翻炒收汁后,点鸡精出锅

       欢迎收藏咖喱猫的家常菜博客

       博客地址:http://blog.163.com/dahuxiaomao@126/

【原】醋溜卷心菜(图) - 咖喱猫 - 咖喱猫的家常菜

咖喱猫的提示:

     A.不喜欢吃辣椒的可以把干川椒换成鲜的红辣椒就没那么辣了

       另外,鲜的红辣椒在出锅前放入翻炒几下马上出锅,一点都

       不辣还很好看呢

     B.咖喱猫懒惰的时候卷心菜就不用水焯了,炒的时间稍微长些

       也可以的

     C.陈醋的量是1/2炒勺左右,也可以根据菜量和个人口味适当

       增减

    


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